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大自然真的是非常神奇，賦予給我們這麼多好吃的野菜，它們不僅味道獨特，營養豐富，還具有一定的醫療功效。

不過，並不是所有野菜都受農民的歡迎，有些野菜卻以臭聞名，不受農民朋友待見，就像大家熟悉的臭豆腐一樣，有人聞著臭，有人聞著香。

3種以臭聞名的野菜，聞著臭，吃著香，用來配菜是一絕，作用很大

1、紫蘇

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紫蘇是農村常見的野菜，野生於田間、路旁、住宅附近等，它既可食用，又可藥用，為臨床常用藥。

紫蘇含有一種特殊的芳香味，用來配菜是一絕，不僅能使食物更加美味，而且營養價值高，還有防病治病的功效，對感冒、發熱、咳嗽等均有療效。

2、藿香

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藿香在民間常用調味料，其含有一種特殊的揮發性芳香油，有濃郁的香味，用來烹飪作料，能使食物豐富口味，增強營養價值，還有一定的藥用價值。

藿香的嫩葉可食，除了可以用來配菜外，還可煲粥、油炸、炒花甲、炒田螺等，那味道是一絕，真的是非常美味。

3、九層塔

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九層塔在我們當地有一個很好聽的名字，叫做“金不換”，意思是用金子也不換的意思，說明其價值相當珍貴。

九層塔的莖、葉、花穗均含有芳香油，它的嫩莖葉可食，常搭配其它葷素菜炒食，氣味芳香，並有一種清涼感，具有清熱解毒、活血化濕、疏風行氣的功效。

紫蘇、藿香、九層塔都是農村常見的野菜，也是以臭聞名的野菜，聞著臭，吃著香，有人喜歡吃，有人卻不喜歡吃，但是它們價值珍貴，既可食用，也可藥用，藥食兩用價值高，喜歡吃的別錯過。